Menù delle feste
Avrei bisogno di uno stop, di riavvolgere, tagliare, aggiustare, cancellare…un reset della storia, degli accadimenti , ma il tempo, inconsapevolmente spietato procede e con tutti gli interrogativi possibili e le risposte impossibili, procedo nel mio lavoro , con le mani, col pensiero e tutta la passione , perché comunque vale la pena ed è giusto che sia, questa è la mia personale rivoluzione e con tutta la speranza guardo le persone che amo.
Questo è il mio personale augurio per il nuovo anno: un sorriso sincero e una grande speranza per tutti.
AUGURI!!!
Ho pensato a una proposta gastronomica, buona, sobria senza ipocrisia col sapore della stagionalità e un pizzico di tradizione.
Fesa di anatra al sale con ristretto di arancia
Strudel di zucca e broccoli
Crema di patate al tartufo nero
Tagliatelle ai funghi misti
Cavatielli broccoli e guanciale
Cinghiale al Calenzone con prugne e patate
Verdure
Tronchetto cioccolato e castagne con panna
Bocconcino di crema agli agrumi
Budino al torrone
€.30,00
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