Azienda Agricola Il Pratello

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Menù di Caccia e Tartufo Nero invernale dell’alto Appennino

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e…
                         2004 
…prima il  Calenzone e poi Volo a Novembre
 
 
Lombetto di cinghiale al sale, aromatiche e olio nuovo
 
Crostone di polenta pecorino e Tartufo Nero 
 
 
Tagliolini al Tartufo Nero
Tortelloni di cinghiale
 
Capriolo al Tartufo Nero
contorni di stagione
 
I dolci di Fabiana
 
Emilio risponde anche via WhatsApp al numero 335 135 8728
 

Menù delle Feste

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Ti aspettiamo con il Menù delle feste 2017 per cui è gradita la prenotazione:

Rifreddo di pollo spinaci e limette
Tortino di polenta con pecorino e pepi

Minestra nel sacco
Risotto castagne e radicchio
Tortelli di zucca su crema di broccoletti
Cinghiale arrosto
Contorni di stagione

Torta di castagne
Panforte
Tronchetto mandorle e caramello
Crema pasticciera

a tutti un augurio di serenità

€ 28,00

Menù di Ferragosto 2017

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A Ferragosto avremo questo menù da gustare in relax

Insalata russa
Salumi di casa

Pappa al pomodoro con quenelle ricotta e basilico
Tagliolini al pesto di melanzane con filetti di pomodori

Rifreddo di lombo alle erbe aromatiche arrostito alla fiamma
e pomodori

Semifreddo di ricotta

€ 26,00
escluso i vini

Il menù è su prenotazione. Vi aspetto, Emilio

Cantine aperte – 28 maggio 2017

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Per tutta la giornata vi accoglieremo in azienda per visitare le vigne, la cantina, i vini. Un giorno  nel verde, di ricarica e riposo. Per l’occasione interessanti offerte sull’acquisto di vini. Pranzo su prenotazione. Per altri dettagli leggi il volantino, oppure chiama Emilio al 335 135 8728

Pasqua e Pasquetta 2017

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Per i giorni di Pasqua e Pasquetta 2017 vi aspettiamo con questo menù su prenotazione

Insalatina di campo con uovo ripieno
Polpettine di legumi

Crema di piselli
Tagliolini agli stridoli
Tortelloni di cervo

Agnello arrosto alle erbe aromatiche
Verdure di stagione

Tiramisù alle fragole
Torta di mele
Crema
Cioccolato

Vini:
Le Campore 13
Mantignano 11
Becugiano 10

Caffe bio nella moca

€ 38,00

Per prenotare basta chiamare Emilio

al numero 3351358728

Menù di Ferragosto (pranzo)

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Calice di Le Campore 13
Parmigiana di melanzane
Pappa al pomodoro
Fettuccine zucchine e fiori con pesto leggero

Calice di Morana 12
Friggione
Pomodori al tegame
Stinco di maiale arrosto al rosmarino e salvia
Muffin al cioccolato con crema alla vaniglia
Caffè freddo con panna al cioccolato

€ 30,00

Info e prenotazioni: 0546 94 20 38 – 335 13 58 728

Menù delle feste

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Avrei bisogno di uno stop, di riavvolgere, tagliare, aggiustare, cancellare…un reset della storia, degli accadimenti , ma il tempo, inconsapevolmente spietato procede e con tutti gli interrogativi possibili e le risposte impossibili, procedo nel mio lavoro , con le mani, col pensiero e tutta la passione , perché comunque vale la pena ed è giusto che sia, questa è la mia personale rivoluzione e con tutta la speranza guardo le persone che amo.

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Menù al tartufo nero pregiato invernale

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Crostone di polenta con pecorino e tartufo nero
Vellutata di patate , crostini all’olio nuovo e tartufo nero

Risotto al tartufo nero e limone
Tagliatelle al cinghiale

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Pasqua e pasquetta 2015

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Proposta gastronomica con prodotti del territorio, carni biologiche, la farina del nostro grano, le nostre mani e tutto il nostro impegno. A tutti voi un sincero augurio di rinnovamento e di una meravigliosa primavera!

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8 marzo Donne…forza e coraggio!!!

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Ho pensato buon cibo per voi

Pranzo o cena

Proposta completa:

  • I nostri salumi con piadina di farro
  • Calice di Castagnara 06
  • Crema di patate con crostone pecorino e tartufo nero
  • Curzul di farro alla maniera di Norcia
  • Calice Mantignano 09
  • Bio lombo di mora romagnola al tartufo nero
  • Patate al rosmarino
  • Dolci

€ 30.00

Oppure…

  • Piatto unico
  • Piccola zuppa dell’orto
  • Risotto alla zucca
  • Spiedino di pollo fritto
  • Broccoletti saltati
  • Calice di Castagnara 06

€ 15.00

Se gradite i dolci € 5.00