Azienda Agricola Il Pratello

Eventi

Eventi e News del Pratello

Autunno e i suoi colori

Scritto il

Autunno e i suoi colori
giallo come la polenta e la zucca, rosso come il vino del brasato,

i toni del bruno del cioccolato e delle castagne………..

e i prodotti meravigliosi come i cavoli in tutte le fogge e colori

Menù

Cappuccio e mele con filetto al sale di Cervia

Tortino di zucca e castagne

xxx

Crema di zucca con canederli

Tagliatelle al capriolo

Polenta di farro e mais con funghi misti

xxx

Brasato di cinghiale con patate e zucca

dolci

€ 26,00
questa indicativamente la proposta che precede le festività natalizie.

Sono sempre possibili, previa comunicazione,alternative vegetariane e,

su richiesta, tartufo che quest’anno è profumatissimo

Info e prenotazioni

335 135 8728
info@ilpratello.net

Ferragosto 2014

Scritto il

FERRAGOSTO 2014

Sabato e Domenica

16/17 Agosto

Tornano i piccoli dopo una breve vacanza nelle Dolomiti. Sono entusiasti della loro raccolta di funghi e noi siamo felici di proporre per questo fine settimana piatti a base di porcini, galletti, clavatus

Insalata di porcini

Crostini con funghi

Tagliatelle ai porcini

Risotto ai galletti

Tortino ai funghi

Battuta di capocollo ai funghi

Dolci

€,30.00

 

un saluto da Emilio e Fabiana

Ferragosto 2014

Scritto il

FERRAGOSTO 2014

“Freschi dall’orto”

sua maestà il pomodoro,

le zucchine peperoni melanzane

****************************

Panzanella

Crema di pomodori con mimosa

Tagliolini al pesto con verdure
Gnocchetti di pane pomodoro fresco e melanzane

Fiori di zucca ripieni di ricotta ed erbe aromatiche fritti
Zucchine ripiene gratinate
Pomodori al tegame
Polpette dorate

Golosità
€. 25.00

25 maggio CANTINE APERTE

Scritto il

CANTINE APERTE Domenica 25 maggio 2014

Per tutta la giornata, accoglienza in azienda: le vigne la cantina i vini
Stanchi di tanta pioggia apriamo le porte alla primavera
e trascorriamo una giornata nel verde, ricarica energetica e riposo.
Per l’occasione interessanti offerte sull’acquisto di vini

Proposta gastronomica per il PRANZO,in onore della generosità della natura e del territorio

Panzanella
Pasta e ceci
Tortelli con erbe spontanee
Lombo di suino con lardo, parmigiano e rosmarino
Pomodori al tegame
Torta alla frutta con crema
.Solo su prenotazione a 23 €.

Inoltre, alla fiamma: Salsicciata con piadina romagnola
Bocconcini di capocollo con pecorino e prezzemolo
Pancetta

Ivan sfornerà pizze cotte a legna per chi lo desidera
AGNESE si improvvisa “pasticciaia” e prepara CUP CAKE

VI ASPETTIAMO

l’azienda offre un calice di vino in degustazione, visita alla cantina, musica, aria salubre e convivialità.
Poi potete pranzare, fare merenda o cena

“ALLINCIRCO” un pensiero speciale dedicato ai bambini,quelli veri, che sanno lo stupore e la meraviglia e quelli in ognuno di noi, che ritrovino il gusto del sogno, dell’ideale e della speranza!!!!!!!!
ORE 15 “QUANDO PIOVONO ACCIUGHE:storia di un pirata, di un sogno e di una pizza prelibata”
SPETTACOLO DI BURATTINI DI GIAN LUCA E MARIA SOLE

MOSTRA E VENDITA:
OSPITI
IL GIARDINO AROMATICO, ERBE AROMATICHE, CONFETTURE, LIQUORIN
FRANCO LECCA, FORMAGGI CAPRINI E PECORINI, SALUMI DI CINTA SENESE
R-MAGLIA, ARTIGIANATO IN LEGNO, LANA E COTONE

PRENOTARE VI ASSICURA UN POSTO A TAVOLA
ANNUNCIATEVI CI TROVEREMO MEGLIO

Saluti Emilio Fabiana Agnese

20 Aprile Pasqua

Scritto il

Pasqua e Pasquetta 2014

 

La cucina

Insalatina di primavera con uova ed asparagi selvatici

——————-

Tagliatelle alla zucca con pisellini e mandorle tostate

Ravioli di stridoli con vellutata di patate e parmigiano

Farrotto ai carciofi

——————

Agnello con verdure

—————-

Golosità

Quadrotti al cioccolato bianco e noci

Torta ai frutti di bosco

Mattonella di ricotta con amarene e fondente

Crema al limone

—————–

la cantina

calice Le Campore 2010

calice Castagnara 2006

calice Becugiano-10

 vini    compresi  €, 30.00

Buona Pasqua a tutti

Emilio e Fabiana

marzo

Scritto il

Marzo, una proposta

senti e gusta la primavera che giunge

erbe aromatiche, erbe spontanee, fiori, ingredienti dei piatti di questi giorni

Piadina, Erbe di campo e”bruciatini”

 Sformatino di spinaci

Crema di patate e fiori

 Fettuccine agli Stridoli

 Risotto all’Anatra

Spezzatino alle erbe aromatiche

Carote alla maggiorana

 Golosità

€,26.00

saluti a tutti

Emilio e Fabiana

8 marzo

Scritto il

8 marzo : quattro chiacchiere a pranzo con le amiche…. come la vedete?!

Proposta gastronomica in occasione della festa della donna.

 

Piadina romagnola con ricottina alle erbe aromatiche

Erbe di campo e fiori all’aceto balsamico

un calice di Le Campore 08 

Crema di patate e zucca con primule e violette

Fettuccine agli stridoli con pancetta croccante e mandorle tostate

un calice di M0rana 10

Spezzatino in giallo

Carciofini al prezzemolo

Golosità

 a €, 26.00

Emilio e Fabiana

Lòm a Mèrz 2014 – 28 febbraio 1 e 2 marzo

Scritto il

 Luce alla Primavera che arriva

 Anche quest’anno tentiamo, sperando nella clemenza del clima.

Fuochi al tramonto

Visita alla cantina

Proposta gastronomica:

Polenta e salmi di capriolo

con un calice di CALENZONE 2003

€ 10,00

 Proposta vegetariana:

 Biozuppa di farro e fagioli

con un calice di CALENZONE 2003

€ 7,00

prodotti del territorio, farro e fagioli dal nostro campo e dal’orto

 

Per chi lo desidera è possibile una proposta completa:

Menù

con un calice di CALENZONE 2003

I nostri Salumi con piadina

Erbe di campo con bruciatini

Biozuppa di farro e fagioli

Polenta con cinghiale in salmi

 Dolcetti di carnevale

 a €, 26.00

Emilio e Fabiana

febbraio 2014

Scritto il

Proposta gastronomica

Lombetto di suino alle erbe aromatiche e ginepro

Insalata tiepida di capuccio e mele

calice “Morana, 10”

Crema di funghi

con crostini e olio extravergine

Risotto ai formaggi su crema di broccoletti

Strichetti ai fagioli

Arrosto di cinghiale alle prugne

con purea di zucca

calice Il Casetto 02

Dolcetti di Carnevale

28,00

siamo disposti a soddisfare richieste vegetariane

 

Emilio e Fabiana

14 febbraio 2014 San Valentino

Scritto il

Proposta gastronomica

Lombetto al sale di Cervia
Ricottina al pepe con miele di castagno e aceto Balsamico
calice “LE CAMPORE 10”

Crema di zucca con funghi, polpettine di farro e mandorle tostate
Ravioli ai formaggi con cipolla caramellata su ristretto di Mantignano
calice “MANTIGNANO 08”

Filetto di capriolo al ginepro con salsa ai lamponi
calice “CALENZONE 03”

Dulcis in fundo
Zabaione speziato all’arancio
Muffin di zucca
Crespella al fondente con ricotta e clementine candite
Mousse di castagne
calice “BECCUGIANO 10”

Il costo è di 65.00 €. a coppia

Prenotare è necessario

I principali prodotti impiegati sono rigorosamente del territorio, o prodotti da noi.
La zucca dell’orto, il ginepro raccolto nel bosco pungendosi le dita, il farro cresciuto e maturato nei nostri campi, i lamponi raccolti dai nonni sulle Dolomiti il capriolo frutto della caccia selettiva e…….i nostri vini
Nelle scelte e nella passione che mettiamo nel nostro lavoro c’è tutto l’amore di cui siamo capaci.
Ci auguriamo e vi auguriamo che possa esser colto, quando gusterete i piatti proposti.
Perchè l’amore buono e giusto è fatto di porte aperte e raggiunge gli altri e il mondo e si nutre di relazioni e conoscenza.
BUON GRANDE E GIUSTO AMORE
FELICE SAN VALENTINO A TUTTI!!!

Emilio e Fabiana