Azienda Agricola Il Pratello

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Eventi e News del Pratello

FINE ESTATE 2013

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Cari amici, l’estate stà per finire, vi ricordiamo La Spaghettata del venerdì a 10 € per cinque tipi di spaghetti e un calice di vino.

Proponiamo inoltre “mercoledì, ultimi Fuochi d’Estate”, carne alla fiamma: lombetto, pollo, castrato, salsiccia, pancetta, costa con pomodori dell’orto, un calice di vino a 13 €

Ricordate, prenotazione necessaria.

I nonni tornano dalla montagna e portano funghi: porcini e galletti per un autunno profumato e ghiotto,

I gruccioni come aquiloni colorati si esibiscono negli ultimi voli prima di partire, li guardiamo al tramonto col naso in su, affidando loro un pensiero e una speranza.

La natura offre i suoi frutti migliori per le proposte gastronomiche di stagione,

26 € per i nostri menù con antipasti, tre assaggi di primi , secondo contorno e golosità.

Con l’augurio di una fine estate meravigliosa

Emilio e Fabiana

FERRAGOSTO 2013

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Ferragosto 2013

 “freschi dall’orto” 

sua maestà il pomodoro,

le zucchine peperoni melanzane

Menù

crostini al pomodoro

pappa al pomodoro

tagliolini alle zucchine 

caponata

frittelle di fiori di zucca e zucchine

zucchine ripiene e polpettine

Golosità

20,00

è necessaria la prenotazione

ricordiamo che è disponibile il prato dei cotogni con spazi per grigliate autogestite

Buon Ferragosto a tutti

 Emilio e Fabiana

LA SPAGHETTATA

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Mettiamo che il caldo finalmente arrivi e che ci sia la possibilità di una serata all’aperto, con la voglia di godersi il fresco, le stelle e i grilli e fra amici, un venerdì sera……. una spaghettata, due chiacchiere, confidenze, idee, confronti e piacevolmente tirar tardi!?
Bene, siamo certi che capiterà, noi ci abbiamo pensato e quando l’estate sarà calda al punto giusto, abbiamo una proposta:
“LA SPAGHETTATA DEL VENERDI’ SERA”
Tre classici:

pomodoro fresco e basilico
carbonara
amatriciana
e…..

due a sorpresa
un calice di vino

tutto a 10.00 €.
Ci sembra allettante, per uscire con poca spesa, dati i tempi grigi
Vi chiediamo, come sempre di prenotare, ci troveremo meglio e la preparazione sarà più accurata. Grazie e saluti a tutti voi
Emilio e Fabiana

INVITO VINI DA TERRE – TERRE DA VINI

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Scarica Locandina 16 giugno – Degustazione Bioviticultori

PROPOSTE STAGIONALI E … MERENDE

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……e che stagione è mai questa?! Ieri nell’arco di una giornata qui si è visto tutto, sole ,caldo, vento pioggia, la grandine e poi di nuovo il sole , ancora pioggia e freddo, in casa la sera, a cena, ci è sembrata utile e picevole la fiamma corroborante del camino ….e io che avevo pensato di preparare la piscinetta per i bambini… stretta nella giacca di lana un po’ desolata e un po’ arrabbiata, con qualche difficoltà ho pensato a cosa proporvi .
Cinghiale e polenta o panzanella fresca e profumata e una meravigliosa insalata di frutta e formaggio così piacevole quando fa tanto caldo? Bhè ci saranno tutti, e proprio questo clima impazzito ci ha dato galletti e prugnoli, per cui zuppe, risotti e tagliatelle con un buon pizzico di prezzemolo , che è cresciuto rigoglioso come una quercia…Ma sugli albicocchi nemmeno un frutto, nell’orto si cresce troppo in fretta o si ingiallisce per il freddo…..vedremo come andrà.
Così oltre ai funghi, l’anatra, le ortiche ,che assomigliano ad una foresta e non mancano mai zucchine……. fresche zuppe di verdura, melanzane tagliolini all’ortolana….. torte con fragole e ciliegie e delicate bavaresi al limone.

E non dimenticate i nostri salumi per le merende con piadina e torte salate

A tutti l’augurio di una stagione “normale” con un pizzico di buon senso, di speranza, e qualche buon raggio di sole…in tutti i sensi.

Cari saluti Emilio e Fabiana

Martedi post “Cantine aperte”

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ore 8.00 Temperatura 10° cielo grigio pioggia “cabasisi” scassati !

Ma chi ci ha rubato la primavera?!

Questa mia è per ringraziare tutti coloro ,che pieni di ottimismo ci hanno raggiunto , su in collina domenica scorsa, nonostante il cielo minaccioso e incupito di grigie nuvole che a tratti ci hanno circondato e per fortuna risparmiato.

Noi siamo soddisfatti dell’andamento della giornata, che proprio per ragioni climatiche non è stato facile organizzare… ci sembra che tutto sommato anche gli ospiti si siano trovati bene.

Ricordo che negli anni trascorsi non si vedeva l’ora che facesse sera per godersi il fresco e i grilli, e le lucciole…… e alcuni si attardavono a bere e conversare fino alle 23 , quest’anno alle diciannove, rimaneva qualche rifugiato all’interno e infreddolito….. comunque è andata……

Di nuovo grazie a tutti e arriverà l’estate, vi aspettiamo e vi metteremo a conoscenza di nuove proposte. Resistetee e a presto.

Emilio e Fabiana

Un grazie speciale a tutti gli amici che come sempre sono stati collaborativi e meravigliosi.

CANTINE APERTE Domenica 26 maggio 2013

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Per tutta la giornata, accoglienza in azienda: le vigne, la cantina,i vini

Stanchi di tanta neve e tanta pioggia apriamo le porte alla primavera
e trascorriamo una giornata nel verde, ricarica energetica e riposo.
Per l’occasione interessanti offerte sull’acquisto di vini
Proposta gastronomica per il PRANZO,nel segno della tradizione

Tortino di stridoli
Pasta e fagioli
Orecchioni burro e salvia
Polpette al sugo
Golosità
.Solo su prenotazione a 20 €.

Inoltre, alla fiamma: Salsicciata con piadina romagnola
Bocconcini di capocollo con pecorino e prezzemolo

Fabio Liverani , pizzaiolo per un giorno, sfornerà pizze cotte a legna per chi lo desidera
VI ASPETTIAMO

l’azienda offre un calice di vino in degustazione,
visita alla cantina, musica, aria salubre e convivialità.
Poi potete pranzare, fare merenda o cena

MUSICA, INTRATTENIMENTO, ALLEGRIA con:

I L FAGGIO e LA QUERCIA

MOSTRA E VENDITA:
OSPITI
IL GIARDINO AROMATICO, ERBE AROMATICHE, CONFETTURE, LIQUORINI
FRANCO LECCA, FORMAGGI CAPRINI E PECORINI, SALUMI DI CINTA SENESE
R-MAGLIA, ARTIGIANATO IN LEGNO, LANA E COTONE

PRENOTARE VI ASSICURA UN POSTO A TAVOLA
ANNUNCIATEVI CI TROVEREMO MEGLIO

Saluti Emilio Fabiana Agnese

Maggio

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MAGGIO: 

Maggio, quello che risveglia i nidi e i cuori, porta le ortiche i fiori………

In realtà qui sembra di essere nella brughiera, piove e piove, l’erba cresce a vista d’occhio, ma la forza della natura non si arrende, e i fiori sbocciano numerosi, e sono tornati i gruccioni col loro volo di aquilone colorato, li seguo, bellissimi, col naso in su, in quelle rare giornate di sole e cielo cristallino. Ma c’è il lato positivo di questo clima tanto instabile: sono i prugnoli, nati quà intorno, col loro inconfondibile profumo. Oltre al loro scontato uso con riso o tagliatelle, li trovo meravigliosi in una zuppa con le ortiche , il latte e il riso, o semplicemente accanto a due uova fritte freschissime delle mie galline.

Da provare!!!!

 

Prossimo appuntamento il 26 maggio con “Cantine aperte” Musica , pizza e tradizione romagnola.

 

A presto Fabiana Emilio Agnese.

25 Aprile – 1 Maggio

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25 APRILE 1 MAGGIO: la memoria e il lavoro, il futuro e la fatica di vederci chiaro.

Armiamoci di pazienza e fiducia.

Quassù a Pratello, il contatto con la natura mi aiuta molto e mi dà serenità, comunque vada, le primule sono fiorite, i cardellini e le cince si rincorrono innamorati e le mie passeggiate in cerca di erbe spontanee commestibili, mi permettono di lasciar scorrere i pensieri e di allontanarmi dalla fatica degli accadimenti intorno a noi.

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Pasqua 2013

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Pasqua e Pasquetta
31 marzo e 1 aprile 2013

Protagonista l’agnello, non di latte, che è cresciuto e ha pascolato sulle nostre colline, quindi carne biologica.

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